Restaurantes
Grafo de Conocimiento / EntidadNoticias relacionadas con Restaurantes
Lanzamientos estratégicos de Kerrymaid, Palacios-Choví y Natural de Montaña redefinen oferta en HORECA y Retail
El sector de alimentación profesional experimenta una renovación de su catálogo con el lanzamiento simultáneo de productos innovadores por parte de Kerrymaid, Palacios y Choví, y Natural de Montaña. Estas novedades buscan dinamizar la oferta en el canal HORECA y retail, introduciendo soluciones listas para consumir y adaptadas a las demandas emergentes del consumidor.
La Inteligencia Artificial se consolida en el retail español, superando el 35% de adopción en empresas medianas y el uso de consumidores
La Inteligencia Artificial se consolida como una herramienta estratégica clave en el sector retail español, con un 35,8% de las empresas medianas de comercio minorista y distribución ya integrando estas soluciones en sus operaciones. Paralelamente, la penetración de la IA en el proceso de compra online del consumidor es notable, con el 76% de los españoles habiendo interactuado conscientemente con ella, y casi la mitad utilizándola de forma frecuente. Esta doble adopción, empresarial y de consumo, redefine las expectativas del mercado y las operativas de personalización.
Mientras cadenas restauranteras estandarizan y expanden su marca, operadores independientes buscan flexibilidad y optimización económica como estrategia de supervivencia
El sector hostelero se enfrenta a una marcada polarización: mientras un segmento de empresas logra estandarizar procesos y expandir su marca con éxito, la mayoría de los operadores independientes lucha por la supervivencia, obligados a implementar estrategias de optimización económica y flexibilidad. Esta dicotomía exige a los profesionales una redefinición de sus modelos de negocio para asegurar la rentabilidad en un mercado cada vez más competitivo.
La hostelería española experimenta una rotación laboral del 64% en plena temporada alta, amenazando su rentabilidad récord
El sector de la hostelería española enfrenta una crisis laboral severa con una tasa de rotación del 64%, el nivel más alto de la economía nacional, a pesar de haber alcanzado una facturación récord de 166.000 millones de euros. Esta situación compromete la operativa de la campaña de verano y es atribuida a la persistencia de bajos salarios y al elevado coste de la vivienda en los destinos turísticos clave. Profesionales del sector como Rafa Zafra y Nandu Jubany debaten estrategias para gestionar el personal y la rentabilidad en este entorno complejo.
El empleo en hostelería y turismo consolida su estabilidad estructural mientras la escasez de talento extranjero impulsa la campaña de verano
El sector turístico y hostelero español exhibe una consolidación de la estabilidad laboral, según un informe de Randstad, destacando el creciente peso del talento extranjero en su composición. Este fenómeno coincide con la preparación para la campaña de verano, donde la hostelería se posiciona como motor principal del empleo turístico, pese a enfrentar una notoria escasez de personal cualificado para cubrir la demanda estacional.
Foodiz Group prevé 1.200 puntos de venta y €8M en España, liderando la expansión y consolidación HORECA.
Foodiz Group, en su primer aniversario en España, ha proyectado una ambiciosa expansión que contempla alcanzar entre 1.000 y 1.200 puntos de venta y una facturación de ocho millones de euros este año, consolidando su liderazgo en el mercado de alimentación preparada. Esta estrategia se enmarca en un contexto de notable dinamismo en el sector HORECA, evidenciado por la apertura de nuevas instalaciones como el lujo hotelero 'The Grace' en Irlanda, inaugurado por el Taoiseach Micheál Martin, y la expansión de cadenas de restauración rápida como Barrio Burrito Bar y Smoothie King en Estados Unidos, reflejando una clara tendencia de inversión y crecimiento sectorial.
Movimientos estratégicos reconfiguran el retail europeo y el foodservice estadounidense con adquisiciones y joint ventures clave para la eficiencia
El sector global de la alimentación y el retail ha sido testigo de una intensa actividad estratégica en las últimas semanas, con movimientos significativos en Europa y Estados Unidos. En Dinamarca, Himmerlands Food Group y Tican han logrado la aprobación regulatoria para establecer una joint venture enfocada en productos cárnicos de conveniencia, lo que apunta a una especialización del mercado. Paralelamente en España, Grupo Eroski ha ejecutado una desinversión estratégica de su negocio de 40 gasolineras, transferiéndolas a Petroprix para optimizar su cartera. Al otro lado del Atlántico, Founders Table Restaurant Group ha fortalecido su presencia en el segmento de restauración con la adquisición de la cadena Hopdoddy Burger Bar, lo que subraya una tendencia de consolidación en el foodservice.