30 Jun, 2026 14:01
Tendencias Sectoriales
Horeca
Grafo de Conocimiento / EntidadNoticias relacionadas con Horeca
Lanzamientos estratégicos de Kerrymaid, Palacios-Choví y Natural de Montaña redefinen oferta en HORECA y Retail
El sector de alimentación profesional experimenta una renovación de su catálogo con el lanzamiento simultáneo de productos innovadores por parte de Kerrymaid, Palacios y Choví, y Natural de Montaña. Estas novedades buscan dinamizar la oferta en el canal HORECA y retail, introduciendo soluciones listas para consumir y adaptadas a las demandas emergentes del consumidor.
30 Jun, 2026 13:02
Nuevos Productos
La Inteligencia Artificial se consolida en el retail español, superando el 35% de adopción en empresas medianas y el uso de consumidores
La Inteligencia Artificial se consolida como una herramienta estratégica clave en el sector retail español, con un 35,8% de las empresas medianas de comercio minorista y distribución ya integrando estas soluciones en sus operaciones. Paralelamente, la penetración de la IA en el proceso de compra online del consumidor es notable, con el 76% de los españoles habiendo interactuado conscientemente con ella, y casi la mitad utilizándola de forma frecuente. Esta doble adopción, empresarial y de consumo, redefine las expectativas del mercado y las operativas de personalización.
30 Jun, 2026 13:01
Tecnología Retail
Mientras cadenas restauranteras estandarizan y expanden su marca, operadores independientes buscan flexibilidad y optimización económica como estrategia de supervivencia
El sector hostelero se enfrenta a una marcada polarización: mientras un segmento de empresas logra estandarizar procesos y expandir su marca con éxito, la mayoría de los operadores independientes lucha por la supervivencia, obligados a implementar estrategias de optimización económica y flexibilidad. Esta dicotomía exige a los profesionales una redefinición de sus modelos de negocio para asegurar la rentabilidad en un mercado cada vez más competitivo.
30 Jun, 2026 07:57
Hostelería
La hostelería española experimenta una rotación laboral del 64% en plena temporada alta, amenazando su rentabilidad récord
El sector de la hostelería española enfrenta una crisis laboral severa con una tasa de rotación del 64%, el nivel más alto de la economía nacional, a pesar de haber alcanzado una facturación récord de 166.000 millones de euros. Esta situación compromete la operativa de la campaña de verano y es atribuida a la persistencia de bajos salarios y al elevado coste de la vivienda en los destinos turísticos clave. Profesionales del sector como Rafa Zafra y Nandu Jubany debaten estrategias para gestionar el personal y la rentabilidad en este entorno complejo.
28 Jun, 2026 19:26
Hostelería
El empleo en hostelería y turismo consolida su estabilidad estructural mientras la escasez de talento extranjero impulsa la campaña de verano
El sector turístico y hostelero español exhibe una consolidación de la estabilidad laboral, según un informe de Randstad, destacando el creciente peso del talento extranjero en su composición. Este fenómeno coincide con la preparación para la campaña de verano, donde la hostelería se posiciona como motor principal del empleo turístico, pese a enfrentar una notoria escasez de personal cualificado para cubrir la demanda estacional.
28 Jun, 2026 15:25
Empleo Horeca
Foodiz Group prevé 1.200 puntos de venta y €8M en España, liderando la expansión y consolidación HORECA.
Foodiz Group, en su primer aniversario en España, ha proyectado una ambiciosa expansión que contempla alcanzar entre 1.000 y 1.200 puntos de venta y una facturación de ocho millones de euros este año, consolidando su liderazgo en el mercado de alimentación preparada. Esta estrategia se enmarca en un contexto de notable dinamismo en el sector HORECA, evidenciado por la apertura de nuevas instalaciones como el lujo hotelero 'The Grace' en Irlanda, inaugurado por el Taoiseach Micheál Martin, y la expansión de cadenas de restauración rápida como Barrio Burrito Bar y Smoothie King en Estados Unidos, reflejando una clara tendencia de inversión y crecimiento sectorial.
28 Jun, 2026 08:37
Expansión HORECA
Movimientos estratégicos reconfiguran el retail europeo y el foodservice estadounidense con adquisiciones y joint ventures clave para la eficiencia
El sector global de la alimentación y el retail ha sido testigo de una intensa actividad estratégica en las últimas semanas, con movimientos significativos en Europa y Estados Unidos. En Dinamarca, Himmerlands Food Group y Tican han logrado la aprobación regulatoria para establecer una joint venture enfocada en productos cárnicos de conveniencia, lo que apunta a una especialización del mercado. Paralelamente en España, Grupo Eroski ha ejecutado una desinversión estratégica de su negocio de 40 gasolineras, transferiéndolas a Petroprix para optimizar su cartera. Al otro lado del Atlántico, Founders Table Restaurant Group ha fortalecido su presencia en el segmento de restauración con la adquisición de la cadena Hopdoddy Burger Bar, lo que subraya una tendencia de consolidación en el foodservice.
27 Jun, 2026 20:28
Consolidación Sectorial
El sector retail y QSR experimenta una notable expansión con nuevas aperturas de Dia, Lidl, Dialprix, Froiz y Whit's Frozen Custard en mercados clave
El sector retail y de servicio rápido (QSR) muestra un dinamismo sostenido con anuncios de nuevas aperturas y relanzamientos de establecimientos en mercados estratégicos. Entidades como Dia, Lidl, Dialprix y Froiz refuerzan su presencia en España, mientras que Whit's Frozen Custard expande su huella en EE. UU., evidenciando una estrategia de crecimiento geográfico focalizado y optimización de puntos de venta.
27 Jun, 2026 20:27
Expansión Retail
El sector minorista y mayorista europeo presiona por una moratoria de 12 meses en la normativa PPWR de envases
La industria minorista y mayorista de la Unión Europea ha solicitado formalmente un periodo de gracia de doce meses para la entrada en vigor de la nueva Regulación de Envases y Residuos de Envases (PPWR), cuya implementación está prevista para agosto. Esta petición subraya la preocupación del sector por los plazos de adaptación y la complejidad de las nuevas exigencias. Paralelamente, en España, Ecoembes ha lanzado en Galicia la campaña “Impropio de nós”, una iniciativa orientada a mejorar la calidad de la recogida selectiva y reducir la presencia de residuos no conformes en el contenedor amarillo.
27 Jun, 2026 15:32
Sostenibilidad
Restaurantes líderes exploran la integración de inteligencia artificial y nuevas tecnologías para optimizar operaciones y mejorar la experiencia del cliente
El sector HORECA intensifica su exploración y adopción de tecnologías avanzadas, con la inteligencia artificial (IA) emergiendo como un pilar estratégico para la optimización operativa y la mejora de la experiencia del cliente. Propietarios de conceptos de restauración como Fish Shop y expertos en soluciones tecnológicas como Nory destacan la necesidad de integrar la IA con un enfoque contextualizado, anticipando un impacto transformador en la rentabilidad y el modelo de negocio. Esta transición hacia la digitalización subraya un imperativo sectorial de innovación para mantener la competitividad y responder a las expectativas del mercado y las demandas operativas post-pandemia.
27 Jun, 2026 10:55
Tecnología HORECA
Carrefour Refuerza Estrategia Dual: Sostenibilidad Corporativa y Cadena de Suministro Local
Carrefour, uno de los principales actores del sector de la distribución minorista, está ejecutando una estrategia corporativa bifocal que integra la responsabilidad social y la optimización de la cadena de suministro. Por un lado, la Fundación Carrefour ha conmemorado su 25º aniversario, destacando un compromiso histórico con el apoyo a entidades sociales mediante la asignación de recursos económicos significativos. Este enfoque se alinea con las crecientes demandas del mercado y de los stakeholders en materia de gobernanza ambiental, social y corporativa (ESG). Paralelamente, Carrefour Polska ha implementado una iniciativa innovadora para fortalecer su red de aprovisionamiento local, utilizando plataformas digitales para la captación de nuevos productores agrícolas. Ambas acciones subrayan una orientación estratégica hacia la resiliencia operativa y la construcción de una imagen de marca que trasciende la mera transacción comercial, posicionando a la compañía en un marco de desarrollo sostenible y compromiso con el tejido económico y social. Estas medidas representan movimientos tácticos para diversificar riesgos en la cadena de suministro, mejorar la eficiencia logística a nivel regional y fomentar la producción de proximidad, aspectos que tienen un impacto directo en la oferta de productos para el consumidor final y en la dinámica de aprovisionamiento del sector HORECA.
26 Jun, 2026 22:22
Distribución Retail